ไม่ได้มานั่งเขียนข้อความนานมากๆ วันนี้เลยขอแนะนอาหารอีสาน แจ่วฮ้อน

การเตรียมน้ำซุบ :
จริงๆแล้ว น้ำซุบของแจ่วฮ้อน มักจะเตรียมจากเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม จำพวก ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดเป็นที่ตั้ง และมีใบชะพลูประกอบ แต่งรสด้วยปลาร้านิดหน่อยครับ จะได้กลิ่นหอมของน้ำซุบ พร้อมกับการนำ ผัก วุ้นเส้น และหมู เนื้อ และอื่นๆมาลวก

น้ำจิ้มสรเด็ด 
แบบโบราณ : อันนี้ต้องอาศัยเพลี้ยขมมาปรุง + ปลาร้าต้ม + ใบมะกรูดหั่นฝอย ปรุงรสด้วย มะนาว น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว และน้ำมะขามเปียก
แบบคนไม่ทานเนื้อ : อันนี้ก็เปลี่ยนจากเพลี้ยขมออกไปเลยครับ เหลือเครื่องปรุงที่เหลือนั่นแหละ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: